Zutaten:

50 g frische Brennesselblätter (am besten junge Triebe), mit Handschuhen ernten

100 g Steinsalz

Mahle die frischen Blätter und das Salz für etwa 2 Minuten in einem Mixer.
Danach wird das Salz auf einem Tuch oder Backblech ausgebreitet und in der Sonne oder dem warmen Backofen (die milde Restwärme nach dem Backen nutzen) getrocknet, bis es vollständig trocken ist.

Das Salz kann auf und zu allem verwendet werden, beim Kochen und als Tischwürze.